Almondêgas ao molho

 

 

Tempo de preparo: 15 minutos

Porções: 10

Ingredientes

• Carne moída
• 1 ovo
• 1 pãozinho carioca molhado no leite
• Sal
• Alho
• 1 pouco de farinha de rosca

 

Modo de Preparo

1. Misture tudo muito bem e faça as bolas do tamanho desejado
2. Em seguida, passe na farinha de rosca e frite
3. À parte, faça um molho de tomate e coloque as almôndegas
4. Sirva com purê de batatas e arroz branco

Torta de Frango

 

 

 

Tempo de preparo: 40 minutos

Porções: 15

Ingredientes

• 500g de peito de frango sem pele
• 1/2 litro de caldo de galinha
• 4 colher sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.
• Para a massa:
• 250 ml de leite
• 3/4 de xícara chá de óleo
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.

 

Modo de Preparo

Prepare o recheio:
1. cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio
2. reserve 1 xi de chá de caldo do cozimento
3. Desfie o frango e retire toda cartilagem
4. Faça um refogado com os demais ing
5. do recheio , colocando as ervilhas por último
6. adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar até quase secar

Massa:
1. bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador
2. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento
3. Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela
4. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima
5. e leve ao forno já aquecido até dourar

Rocambole de carne

 

 

 

Tempo de preparo: 30 minutos

Porções: 6

Ingredientes

• 1 kg de batata inglesa
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 150 g de queijo ralado
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 kg de carne moída cozida
• 2 xícaras de molho de tomate

 

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas descascadas em água e sal, escorra e passe no espremedor, junte logo a manteiga, o leite, a farinha de trigo, os ovos batidos e cem gramas de queijo ralado
2. Misture bem e leve ao forno quente em uma forma retangular untada e povilhada
3. Assim que a massa assar, vire-a sobre uma toalha, espalhe por cima a carne moída
4. Enrole levantando as bordas da toalha, coloque em uma travessa com cuidado para não quebrar
5. Sobre o rocambole espalhe o molho e pulverize o restante do queijo ralado

Pão pizza

 

 

Tempo de preparo: 2 horas

Porções: 36

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 100 ml de óleo
• 1 copo de leite
• 1 copo de água
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 pacotinhos de fermento de15 g cada

 

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes e jogue em cima da farinha, misture bem e depois sove
2. Para sovar a massa pode-se jogar para cima e deixar cair na mesa
3. Depois da massa crescida, divida em 4 pedaços iguais
4. Estenda cada um destes pedaços, com o rolo e corte em 9 partes
5. Coloque uma fatia de presunto, outra de queijo mussarela e enrole o pãozinho
6. Depois pode ser pincelado com gema de ovo ou mesmo café adoçado e coloque orégano em cima
7. Deixe crescer novamente e leve para assar à 200°

Pão de queijo

Tempo de preparo: 30 minutos

Porções: 5 

 

Ingredientes

• 4 copos(americanos)de polvilho doce (500g)
• 1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto
• 2 copos de (americano)de leite (300ml)
• 1 copo (americano) de óleo (150 ml)
• 2 ovos grandes ou 3 pequenos
• 4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
• óleo para untar

Modo de Preparo

1. Colocar o polvilho em uma tigela grande
2. à parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo
3. Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas
4. Deixe esfriar
5. Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição
6. Untar as mãos com óleo, se necessário
7. Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada
8. Levar ao forno médio (180º), pré-quecido
9. Assar até ficarem douradinhos

Pavê Natalino de Maracujá com Panetone

Tempo de preparo: 25 minutos

Porções: 6

Ingredientes

• 1 panetone de frutas ou chocolate (500g)
• Creme:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 xícara (200ml) de suco de maracujá puro (in natura)
• Cobertura:
• 1 tablete de chocolate meio amargo (180g)
• 1 lata de creme de leite com soro

Modo de Preparo

1. Com uma faca de serra corte em cubos o panetone e reserve
2. Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de maracujá e o creme de leite
3. Em um refratário ou taças individuais distribua cubos de panetone, metade do creme, cubos de panetone novamente e o creme restante
4. Reserve

Cobertura:
1. Misture o chocolate meio amargo picado com o creme de leite e leve ao micro-ondas ou fogo baixo, mexendo até dissolver por completo
2. Deixe esfriar e espalhe delicadamente sobre o pavê
3. Leve para gelar por no mínimo 6 horas
4. Decore com raspas de chocolate no momento de servir

Informações Adicionais
1. Dica: esse creme fica melhor utilizando o suco natural ao invés de suco concentrado, pois o suco de garrafa deixa um sabor levemente amargo.
   Para obter o suco natural bata rapidamente no liquidificador de 3 a 4 maracujás com apenas 2 colheres de água e coe.